La nutrición y la alimentación son aspectos fundamentales para mantener la salud y el bienestar. La alimentación adecuada es esencial para el crecimiento y desarrollo de los seres humanos, y también juega un papel crucial en la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

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Puedes consultar el catálogo de la Biblioteca de la Universidad de León para acceso físico.

José Mataix Verdú es considerado el responsable de la transición de la nutrición clásica a la moderna en España. Su enfoque destaca por:

Nutrición y dietética en los estados fisiológicos del ciclo vital

Embarazo, lactancia, crecimiento, envejecimiento.

The treatise is structured to move from the cellular level to complex human health scenarios: